بيتزا الدجاج

المقادير :

للدجاج:
• 250 جرام دجاج مسحب مقطع مكعبات
• 2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 4/1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة سمن
لصلصة البيتزا:
• 2 حبة طماطم بوريه، كبيرة الحجم
• 2/1 حبة بصل، مفرومة
• 4 فص ثوم
• 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 مكعب مرق الدجاج
• 2/1 ملعقة صغيرة أوراق الحلبة المجففة
• أوراق الكزبرة المفرومة
• 50 جرام زبدة
للبيتزا:
• عجينة البيتزا
• فلفل هالبينو
• زيتون
• بصل مقطع شرائح
• جبن موتزاريلا
• رقائق الفلفل الحار

طريقة التحضير :

· تبلي الدجاج مع المقادير المحددة لها ثم قومي بطهيها على الشواء لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

· لتحضير صلصة البيتزا: قلبي البصل والثوم في قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطماطم البوريه ومكعب المرق ومعجون الطماطم، قلبي قليلاً ثم أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.

لتجميع البيتزا: افردي عجينة البيتزا في صينية خبز دائرية مدهونة بقليل من الزيت ثم قومي بثقبها باستخدام شوكة طعام، ادهني سطحها بالزبدة ثم صلصة البيتزا ثم أضيفي الجالابينو والبصل وطبقة من مبشور جبن الموتزاريلا ثم وزعي الدجاج والزيتون وطبقة أخرى من الموتزاريلا.

ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن ثم اخرجي البيتزا ورشي الكزبرة المفرومة على سطحها.

طعي البيتزا إلى مثلثات وقدميها مع السلطة.